Arroz Negro

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BENEFÍCIOS

  • Regula o intestino;
  • Protege o organismo dos radicais livres ajuda a emagrecer;
  • Por conta de seu alto teor de ferro, o arroz preto é uma excelente opção para o cardápio de quem segue um estilo de vida vegetariano;
  • Rico em magnésio, mineral que auxilia na fixação do cálcio nos ossos.

 

DESCRIÇÃO
Com o sabor mais adocicado e nuances amendoadas, o arroz negro mantém em suas propriedades nutricionais 30% a mais de fibras, comparado ao arroz branco. Isso se deve à película externa que reveste o grão e é mantida em seu preparo. 

O arroz negro é rico em vitaminas A, B1, B2, B6, B12, cálcio, magnésio e zinco. Possui 20% a mais de proteínas que o arroz comum e elevado teor de ferro. Por isso, o arroz negro é um excelente substituto do arroz integral, nas refeições saudáveis e recomendado para alimentação vegetariana. 

 

SUGESTÃO DE PREPARO
Para preparar o arroz negro em sua casa, não tem segredo. Embora o tempo de cozimento seja um pouco maior que o arroz comum, o valor nutricional e o sabor valem a pena. Veja abaixo a receita básica: 

Ingredientes 

1 copo de arroz negro; 
2 e 1/2 de água; 
1/2 colher de chá de sal; 
Alho e cebola a gosto. 
Modo de preparo 

Refogue o alho e a cebola em uma colher de azeite. 
Coloque o arroz em uma panela de pressão, não é necessário lavá-lo antes. Acrescente a água e o sal, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar, em fogo alto até a panela pegar pressão.  
Em seguida, abaixe o fogo na menor temperatura e deixe o arroz cozinhar por mais 25 minutos. 
Após o tempo, desligue o fogo e abra a panela para verificar se o arroz está no ponto certo de cozimento. Caso ainda haja água na panela ou o arroz ainda esteja endurecido, deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo e sem pressão.  

 

INGREDIENTES
Arroz Negro

Glúten:Não Contém
Lactose:Não Contém
Origem:Nacional

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